O NÁS
Koliba u Deda
Vítame Vás v našej kolibe s jedinečným názvom u Deda, ktorá je splneným detským snom nášho deda Antona. Veríme, že sa v tejto oáze pokoja, mimo ruchu mesta, budete cítiť tak dobre ako sa tu vždy cítime aj my.
Príjemné posedenie a dobrú chuť Vám praje rodina Masaryková
Reštaurácia
Ak Vám prídu na chuť tradičné špeciality slovenskej kuchyne s nádychom moderna, navštívte našu reštauráciu. Jedlá sú varené z tých najlepších čerstvých surovín a pripravuje ich s láskou náš šéfkuchár – Marián Post a jeho tím.
Večierky
V našej kolibe pre Vás môžeme pripraviť narodeninovú oslavu, firemný večierok, svadobnú hostinu alebo posedenie s priateľmi v príjemnej atmosfére nášho salónika
DENNÉ MENU29.05.-02.06.2023
Menu podávame od 10:30 do 14:00 hod.
V čase obedového menu nevaríme ALA CARTE
PONDELOK
Cícerová krémová polievka so zeleninou, krutóny
Alergény: 1,3,7
1. Steak z bravčového karé, horčicová omáčka, grilované paradajky, dusená ryža, listový šalát
2. Vyprážaný karfiol s dusenými zemiakmi na pažítke, tatárska omáčka
3. 400g Bryndzové halušky so slaninkou
4. Kuracie prsia Supreme, demi-glace omáčka so zázvorom, zeleninová ryža s karí, ružičkový kel na masle
UTOROK
Frankfurtská polievka s párkom
Alergény: 1,3,7,12
1. Vyprážaná kuracia rolka s mozzarellou a sušenou paradajkou, pečené zemiaky, bazalkový dresing
2. Miešaný zeleninový šalát s kapary dresingom, grilované kuracie stehienka, bageta
3. 400g Bryndzové halušky so slaninkou
4. Kuracie prsia Supreme, demi-glace omáčka so zázvorom, zeleninová ryža s karí, ružičkový kel na masle
STREDA
Paradajková polievka so syrom
Alergény: 1,3,7
1. Hovädzí stroganov s grilovanými šampiňónmi, ryžou a rukolovým šalátom
2. Miešaný zeleninový šalát s grilovaným hermelínom, brusnicovým dresingom
3. 400g Bryndzové halušky so slaninkou
4. Kuracie prsia Supreme, demi-glace omáčka so zázvorom, zeleninová ryža s karí, ružičkový kel na masle
ŠTVRTOK
Gulášová polievka so zemiakmi
Alergény: 1,3,7
1. Kuracie prsia gratinované broskyňou a syrom, zemiaková kaša, kapustový šalát
2. Vyprážaný filet z ryby na teplom kuskusovom šaláte, citrónový dresing
3. 400g Bryndzové halušky so slaninkou
4. Kuracie prsia Supreme, demi-glace omáčka so zázvorom, zeleninová ryža s karí, ružičkový kel na masle
PIATOK
Tradičná fazuľová polievka s rezancami
Alergény: 1,3,7
1. Grilovaná bravčová panenka so slivkovou omáčkou a zemiakovými kroketami
2. Zeleninový šalát s cestovinou, marinované kuracie stehienka, pažítkový dresing
3. 400g Bryndzové halušky so slaninkou
4. Kuracie prsia Supreme, demi-glace omáčka so zázvorom, zeleninová ryža s karí, ružičkový kel na masle
ZOZNAM ALERGÉNOV
1. Obilniny obsahujúce lepok, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sójové zrná, 7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezamové semená, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.
Á LA CARTEPredjedlo
100g Jemná kačacia paštéta s údenou slaninkou, cibuľovým džemom a opečeným chlebom
100g Jemne pikantný tatársky biftek s hriankami (suché/mastné) *
100g Gratinované zemiakové lupienky so smotanovým ovčím syrom, jarnou cibuľkou, s červenou repou v balzamikovej redukcii
Polievky
0,30l Hovädzí vývar s mäsom a rezancami
0,30l Záhorácka kapustnica s kyslou smotanou a chlebom
Tradičné hlavné jedlá
400g Bryndzové halušky so slaninkou
400g Bryndzové halušky s opečenou klobáskou
400g Kapustové strapačky s kyslou smotanou a slaninkou
350g Bryndzové pirohy v smotanovej omáčke so slaninkou
200g Plnené vyprážané bravčové karé s oravskou slaninou, oštiepkom s pečeným zemiakom a parmezánovým dresingom
Špeciality šéfkuchára
200g Ragú z jeleňa so šípkovo slivkovou omáčkou s mandľovými kroketami
250g Grilované kuracie Supreme s marinovanými plátkami uhorky s kôprom, pyré z maslovej tekvice
300g Grilovaná bravčová kotleta s kosťou, s fritovanými zemiakmi a glazovanou šalotkou na bielom víne
1/4 Pečená kačica s červenou kapustou na karameli a opečenou zemiakovou knedľou
180g Filet zo pstruha lososovitého /z Kunowského majera/ na fazuľových strukoch zo cherry paradajkami, grenaille zemiakmi a citrónovou omáčkou
Bezmäsité jedlá a šaláty
400g Bryndzové halušky s oštiepkom
110g Vyprážaný oštiepok s hranolkami a domácou tatárskou
300g Mandľové krokety v omáčke zo žĺtok so syrom v slanom náleve
350g Miešaný zeleninový šalát s grilovanými kuracími prsami so syrovým dresingom, krutóny
180g Miešaný zeleninový šalát so syrom v slanom náleve, olivami, marinovanou šalotkou, krutóny
180g Teplý šalát z fazuľových strukov so cherry paradajkami, ovčím syrom, medovo horčicovým dresingom, grenaille zemiakmi a slaninovými škvarkami
Jedlá pre deti
100g Grilované kuracie prsia s ryžou alebo hranolkami a malým listovým šalátom
200g Bryndzové halušky so slaninkou
Dezerty
200g Domáce makové šúľance s prepusteným maslom
200g Palacinky s vanilkovou omáčkou, čokoládovými plátkami a čerstvým ovocím
150g Čokoládové brownies s vanilkovou zmrzlinou
Dezert podľa dennej ponuky
Prílohy
Pochutiny
Príplatok / Naviac
Káva čaj a teplé nápoje
Nealko nápoje
Miešané drinky
Pivo
Alkoholické nápoje
Vínna karta