O NÁS

Koliba u Deda

Vítame Vás v našej kolibe s jedinečným názvom u Deda, ktorá je splneným detským snom nášho deda Antona. Veríme, že sa v tejto oáze pokoja, mimo ruchu mesta, budete cítiť tak dobre ako sa tu vždy cítime aj my.

 

Príjemné posedenie a dobrú chuť Vám praje rodina Masaryková

 

Reštaurácia

Ak Vám prídu na chuť tradičné špeciality slovenskej kuchyne s nádychom moderna, navštívte našu reštauráciu. Jedlá sú varené z tých najlepších čerstvých surovín a pripravujú ich s vášňou naši kuchári.

 

IMG_20230909_130215_edit_30902388621908

Oslavy

V našej kolibe pre Vás môžeme pripraviť narodeninovú oslavu, firemný večierok, svadobnú hostinu alebo posedenie s priateľmi v príjemnej atmosfére nášho salónika. Kapacita salónika je 45 osôb. 

 

Salónik

Otváracie hodiny

Sme tu pre Vás a tešíme sa na Vašu návštevu.

Pondelok - Štvrtok 10:30 - 21:00

Piatok - Sobota 10:30 - 22:00

Nedeľa 10:30 - 20:00

DENNÉ MENU
14.07. – 18.07.2025
Menu podávame od 10:30 do 14:00 hod. V čase obedového menu nevaríme ALA CARTE
PONDELOK
Hŕstková polievka
Alergény: 1,3,7
1. Kuracie kung-pao, jazmínová ryža, sezam, arašidy
Alergény: 1,3,7
7,80€
2. Čevapčiči s cibuľkou, varené zemiaky s pažítkou, horčicový dresing
Alergény: 1,3,7
7,80€
3. 350g Bryndzové halušky, slaninka
Alergény: 1,3,7,12
9,80€
4. Ragú z králika na bielom víne s horčicou a koreňovou zeleninou, zemiaková kaša, ružové korenie, ryžový čips, bylinkový olej
Alergény: 1,3,7
11,90€
UTOROK
Cesnaková polievka so syrom a zemiakmi, krutóny
Alergény: 1,3,7
1. Bravčová roláda plnená masovou plnkou a sušenými paradajkami, jazmínová ryža, kapustový šalát
Alergény: 1,3,7
7,80€
2. Vyprážaná hliva ustričná v panko strúhanke, varené zemiaky, tatárska omáčka
Alergény: 1,3,7
7,80€
3. 350g Bryndzové halušky, slaninka
Alergény: 1,3,7,12
9,80€
4. Ragú z králika na bielom víne s horčicou a koreňovou zeleninou, zemiaková kaša, ružové korenie, ryžový čips, bylinkový olej
Alergény: 1,3,7
11,90€
STREDA
Kurací vývar s bylinkovým kapaním
Alergény: 1,3,7
1. Kurací steak zapečený s chorizom a hermelínom, opekané zemiaky, miešaný šalát
Alergény: 1,3,7
7,80€
2. Srbská hovädzia pečienka, jazmínová ryža
Alergény: 1,3,7
7,80€
3. 350g Bryndzové halušky, slaninka
Alergény: 1,3,7,12
9,80€
4. Ragú z králika na bielom víne s horčicou a koreňovou zeleninou, zemiaková kaša, ružové korenie, ryžový čips, bylinkový olej
Alergény: 1,3,7
11,90€
ŠTVRTOK
Kulajda
Alergény: 1,3,7
1. Hovädzie chili corn carne, jazmínová ryža, fritovaná tortilla, kyslá smotana
Alergény: 1,3,7
7,80€
2. Rezančeky z bravčovej panenky so slaninou, smotanová omáčka, hranolky, rukola
Alergény: 1,3,7
7,80€
3. 350g Bryndzové halušky, slaninka
Alergény: 1,3,7,12
9,80€
4. Ragú z králika na bielom víne s horčicou a koreňovou zeleninou, zemiaková kaša, ružové korenie, ryžový čips, bylinkový olej
Alergény: 1,3,7
11,90€
PIATOK
Fazuľová polievka
Alergény: 1,3,7
1. Bravčová panenka, BBQ omáčka, pečené grenaille zemiaky, coleslaw šalát
Alergény: 1,3,7
7,80€
2. Lievance s kyslou smotanou, tvaroh, omáčka z lesného ovocia, javorový sirup, mandle
Alergény: 1,3,7
7,80€
3. 350g Bryndzové halušky, slaninka
Alergény: 1,3,7,12
9,80€
4. Ragú z králika na bielom víne s horčicou a koreňovou zeleninou, zemiaková kaša, ružové korenie, ryžový čips, bylinkový olej
Alergény: 1,3,7
11,90€
ZOZNAM ALERGÉNOV
1. Obilniny obsahujúce lepok, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sójové zrná, 7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezamové semená, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.
Á LA CARTE
Predjedlá
Tatarák | Kapary | Chlieb
Tatarský biftek z hovädzej sviečkovice, kapary, horčičné semienko, bylinkový olej, topinky z chleba 100g
Alergény: 1,3,7,10
12,90€
Paštéta | Slanina | Chlieb
Jemná kačacia paštéta, údená slaninka, smažená cibuľka, opečený chlieb 100g
Alergény: 1,3,7,12
6,90€
Pastrami | Bryndza | Chlieb
Hovädzie pastrami /Maso Klouda/, pomazánka z bryndze a chrenu, fermentovaná zelenina, bylinkový olej, opečený chlieb 70g
Alergény: 1,7,12
6,90€
Polievky
Hovädzie | Mrkva | Špecle
Silný hovädzí vývar, hovädzie mäso, mladá mrkva, špecle
Alergény: 1,3,9
4,20€
Demikát | Slaninka | Krutóny
Zeleninový krém s bryndzou, opečená slaninka, bylinkový olej, krutóny
Alergény: 1,7,9,12
5,80€
Slovenské jedlá
Halušky | Bryndza | Slanina
Bryndzové halušky so slaninou 400g
Alergény: 1,3,7,12
10,90€
Halušky | Bryndza | Klobása
Bryndzové halušky s bravčovou klobásou 400g
Alergény: 1,3,7,12
10,90€
Strapačky | Kyslá kapusta | Slanina
Kapustové strapačky so slaninou, kyslá smotana 400g
Alergény: 1,3,7,12
10,90€
Pirohy | Bryndza | Slanina
Zemiakové pirohy plnené bryndzou, kyslá smotana, slanina, opečená cibuľka 300g
Alergény: 1,3,7,12
11,90€
Hlavné jedlá
Steak | Zemiak | Huby
Vyzretý hovädzí Rump steak /Maso Klouda/, omáčka z lesných húb, zemiakové krokety s čedarom a čili papričkami, zelerový čips, hľúzovkový olej 300g
Alergény: 1,3,7,9
27,00€
Ryba | Šošovica | Zelenina
Filet zo sumčeka /Farma Senica/ na čiernej šošovici Beluga s koreňovou zeleninou, hráškom a cherry paradajkami, holandská omáčka, ligurčekový olej 180g
Alergény: 3,4,7,9
17,90€
Kačacie prsia | Batát | Hrášok
Sous vide kačacie prsia, batátové pyré, mladý hrášok, omáčka demi-glace, zemiakový čips, bylinkový olej 250g
Alergény: 7,9
16,90€
Bravčová panenka | Zemiak | Medvedí cesnak
Bravčová panenka sous vide /Maso Klouda/, omáčka z konfitovaného cesnaku, medvedí cesnak, pečené grenaille zemiaky, ružové korenie, čili olej 200g
Alergény: 1,7
15,90€
Králik | Špenát | Polenta
Králičí chrbát sous vide v slaninke, smotanový špenát, fritovaná polenta 250g
Alergény: 7,12
15,90€
Baby kuriatko | Zemiak | Zelenina
Pečené kukuričné baby kuriatko na cideri, glazovaná mrkva, šalotka a cukrový hrášok, zemiaková kaša, hrášková espuma 450g
Alergény: 7,12
15,90€
Rezeň | Zemiak
Vyprážaný bravčový rezeň, zemiaková kaša s maslom alebo hranolky 200g
Alergény: 1,3,7
13,90€
Parenica | Zemiak | Tatárska
Vyprážaná neúdená parenica, pečený zemiak v celku, tatárska omáčka 110g
Alergény: 1,3,7,10
12,90€
Detské jedlo
Kuracie prsia | Ryža | Hrášok
Kuracie prsia, ryža alebo hranolky, mladý hrášok na prepustenom masle, krémová omáčka 100g
Alergény: 1,7,9
8,90€
Halušky | Bryndza | Slanina
Detské bryndzové halušky, slanina 200g
Alergény: 1,3,7,12
7,90€
Šaláty
Šalát Cézar | Kuracie prsia | Krutóny
Rímsky šalát, grilované kuracie prsia, ančovičkový dresing, parmezán, bylinkové krutóny 120g
Alergény: 1,3,4,7,10
12,90€
Šalát | Kuracie stripsy
Miešaný zeleninový šalát, vyprážané kuracie stripsy, smotanový dresing 120g
Alergény: 1,3,7,10
12,90€
Šalát | Feta syr | Hruška
Trhaný listový šalát, cherry paradajky, divoké brusnice, marinovaná hruška, feta syr, horčicový dresing, chlebové čipsy 120g
Alergény: 1,7,10,12
12,90€
Šalát | Kačacie prsia | Repa | Zemiaky
Trhaný listový šalát so zeleninou, fermentovaná repa, pečené grenaille zemiaky, bylinkové krutóny, grilované kačacie prsia 120g
Alergény: 1,3,4,7,10,12
13,90€
Dezerty
Pribináčik | Jahody | Granola
Smotanovo – tvarohový krém s vanilkou, nakladané jahody v limetkovej šťave, orechová granola 100g
Alergény: 1,7,8,12
4,90€
Šúľance | Mak | Orechy | Maslo
Zemiakové šúľance s makom alebo orechmi, prepustené maslo, omáčka z lesného ovocia 200g
Alergény: 1,3,7,8
8,90€

Slané chuťovky

Čerstvo upražené zemiakové lupienky 150g
4,80€
Pražené mandle 70g
4,20€
Káva a teplé nápoje
Ristretto 8,30g
2,00€
Espresso 8,30g
2,00€
Espresso Lungo 8,30g
2,00€
Espresso Doppio 16,60g
3,10€
Latte Macchiato 8,30g
2,50€
Cappuccino 8,30g
2,50€
Viedenská káva 8,30g
2,50€
Zalievaná káva 8,30g
2,00€
Ľadové Frappé 8,30g
2,50€
Ľadová káva | Zmrzlina | Šľahačka 8,30g
3,20€
Espresso Tonic 0,20l
3,60€
Sonnentor BIO čaj | Med 0,40l
2,80€
Horúca čokoláda | Šľahačka | Mandle | Lyofilizované maliny 0,20l
3,30€
Nealko nápoje
Limonáda |  podľa ponuky 1l
 5,80€
Limonáda |  podľa ponuky 0,30l
4,20€
Čapovaná kofola 0,30l
1,70€
Čapovaná kofola 0,50l
2,20€
Vinea 0,25l
2,20€
Džús Curiosa 0,20l
2,50€
Royal Crown Cola 0,25l
2,20€
Targa tonic 0,25l
2,20€
Pramenitá voda Rajec 0,33l
2,20€
Ľadový čaj Dilmah Ice Tea 0,25l
2,20€
Sóda/voda |  Citrón 1l
1,80€
Sóda/voda | Citrón 0,30l
0,90€
Miešané drinky
0,20l Aperol spritz /Aperol, prosecco, sóda, pomaranč/
5,50€
0,20l Mango spritz /Madami mango, prosecco, sóda/
5,50€
0,30l Mojito /Havana Club 3YO, trstinový cukor, sóda, mäta, limetka/
5,30€
0,40l Mojito nealko /jablkový džús, trstinový cukor, sóda, mäta, limetka/
4,80€
0,30l Gin & Tonic /originál slovenský gin, tonik, limetka/
7,50€
0,30l Gin & Tonic pink /originál slovenský ružový gin, tonik, limetka/
7,50€
0,20l Kaipirinha /biely rum, hnedý cukor, limetka, brusnicový džús/
5,40€
0,30l Vášeň na Kolibe /vodka, pomarančový likér, šťava z citróna, pyré s príchuťou čiernej ríbezle, pomarančový džús/
6,30€
0,30l Mai Tai /tmavý rum, biely rum, mandľový likér, mandľový sirup, šťava z limetky, šťava z citróna, ananásový džús/
6,60€
0,20l Cosmopolitan /vodka, pomarančový likér, brusnicový džús/
5,90€
0,20l Koliba Punč s Bentiannou – teplý drink (Bentianna, gin, mandľový sirup, citrónová šťava, brusnicový džús)
5,90€
Pivo
0,50l Čapovaný Jarošovský ležiak nefiltrovaný 11°
2,50€
0,30l Čapovaný Jarošovský ležiak nefiltrovaný 11°
1,90€
0,50l Birell pomelo – grep fľaškové pivo
2,20€
0,50l Birel nealkoholické fľaškové pivo
2,20€
0,50l Čierne fľaškové pivo
2,20€
Alkoholické nápoje
0,10l Cinzano
2,40€
0,10l Martini (Extradry / Bianco)
2,90€
0,04l Gin Beefeater / Gin Beefeater Pink
2,40€
0,04l Toison gin/Toison gin ruby red /slovenský prémiový gin/
5,60€
0,04l Vodka Finlandia
2,20€
0,04l Borovička Spišská
1,80€
0,04l Slivovica Jelínek
2,80€
0,04l Hruškovica Jelínek
2,80€
0,04l Marhuľovica Jelínek
2,80€
0,04l Becherovka
1,80€
0,04l Jägermeister
2,30€
0,04l Fernet Stock
1,80€
0,04l Fernet Stock Citrus
1,80€
0,04l Tatranský čaj čierny
2,50€
0,04l Aperol
1,80€
0,04l Bentianna
3,50€
0,04l Grand Marnier
5,60€
0,04l Metaxa 7*
2,90€
0,04l KBŠ V.S.O.P
4,50€
0,04l Hennessy Fine De Cognac
5,90€
0,04l Tullamore Dew
2,40€
0,04l Ballantines Fines
2,30€
0,04l Jack Daniels
2,90€
0,04l Chivas Regal 12YO
4,10€
0,04l Slovenská Nestville black/white
5,30€
0,04l Captain Morgan Spice gold
1,90€
0,04l A.H.RIISE XO RESERVE
5,90€
0,04l Don Papa 7YO
5,90€
0,04l Havana Club 3YO
2,30€
0,04l Bacardi Carta Negra
2,30€
Vínna karta
Rozlievané vína /podľa aktuálnej ponuky/
Biele víno
1,40€ / 0,10l
Červené víno
1,40€ / 0,10l
Varené vína /podľa aktuálne ponuky/
Varené víno biele
2,80€ / 0,20l
Varené víno červené
2,80€ / 0,20l
Šumivé vína
Gloria /Víno-Masaryk, sýtené polosuché biele/
13,60€ / 0,75l
Muškatel /Víno-Masaryk, sýtené polosladké ružové/
13,90€ / 0,75l
Mionetto Prosecco /Mionetto-Valdobbiadene, Taliansko, D.O.C., suché/
2,40€ / 0,10l
Mionetto Prosecco /Mionetto-Valdobbiadene, Taliansko, D.O.C., suché/
16,00€ / 0,75l
Biele vína
Veltlínske zelené /Víno-Masaryk, južnoslovenská vinohradnícka oblasť, akostné víno odrodové, suché, 2022/
11,90€/0,75l
Rizling rýnsky /Víno-Masaryk, malokarpatská vinohradnícka oblasť, akostné víno odrodové, suché, 2020/
15,90€/0,75l
Muller Thurgau /Víno-Masaryk, južnoslovenská vinohradnícka oblasť, akostné víno odrodové, polosuché, 2020/
11,90€/0,75l
Pálava /Víno-Masaryk, južnoslovenská vinohradnícka oblasť, akostné víno odrodové s prívlastkom, neskorý zber, polosuché, 2022/
16,90€/0,75l
Tré Ondré /Víno-Masaryk, víno s chráneným zemepisným označením, regionálne víno, polosladké, 2020/
15,90€/0,75l
Červené vína
Skalická Frankovka /Víno-Masaryk, malokarpatská vinohradnícka oblasť, akostné víno značkové, suché, 2017/
11,90€/0,75l
Skalický Rubín /Víno-Masaryk, chránené označenie pôvodu, akostné víno, suché, 2022/
13,90€/0,75l
Dunaj /Víno-Masaryk, malokarpatská vinohradnícka oblasť, akostné víno odrodové s prívlastkom, bobuľový výber, suché, 2018/
19,80€/0,75l
Enem /Víno-Masaryk, malokarpatská vinohradnícka oblasť, víno s chráneným označením pôvodu, akostné víno značkové, suché, 2019/
15,90€/0,75l
ŠPECIÁLNA PONUKA

Víkendová ponuka 13.06.-15.06.2025

Šéfkuchár odporúča: 180g Grilovaný filet zo zubáča, restovaná špargľa, zámocké zemiaky s pažítkou, holandská omáčka, feniklový olej 16,60€

Chuť, ktorá patrí letu. Len tento víkend a len u nás.

SLEDUJTE NÁS NA

KONTAKTNÉ INFORMÁCIE
KOLIBA U DEDA
Kátovská 48/B, Holíč 90851
tel.do reštaurácie: +421/ 911 364 089
/volať v čase otváracích hodín/
Manager: Mgr. Dominika Kocáková
tel. na managera: +421/ 948 855 888
/volať v pracovnom týždni od 08:00-15:00/
email: kolibaudeda@gmail.com
OTVÁRACIE HODINY
Pondelok: 10:30 – 21:00
Utorok: 10:30 – 21:00
Streda: 10:30 – 21:00
Štvrtok 10:30 – 21:00
Piatok: 10:30 – 22:00
Sobota: 10:30 – 22:00
Nedeľa: 10:30 – 20:00
* kuchyňa sa zatvára vždy o hodinu skôr