O NÁS
Koliba u Deda
Vítame Vás v našej kolibe s jedinečným názvom u Deda, ktorá je splneným detským snom nášho deda Antona. Veríme, že sa v tejto oáze pokoja, mimo ruchu mesta, budete cítiť tak dobre ako sa tu vždy cítime aj my.
Príjemné posedenie a dobrú chuť Vám praje rodina Masaryková
Reštaurácia
Ak Vám prídu na chuť tradičné špeciality slovenskej kuchyne s nádychom moderna, navštívte našu reštauráciu. Jedlá sú varené z tých najlepších čerstvých surovín a pripravuje ich s láskou náš šéfkuchár – Marián Post a jeho tím.
Večierky
V našej kolibe pre Vás môžeme pripraviť narodeninovú oslavu, firemný večierok, svadobnú hostinu alebo posedenie s priateľmi v príjemnej atmosfére nášho salónika
DENNÉ MENU05.12.-09.12.2022
Menu podávame od 11:00 do 14:00 hod.
PONDELOK
Krémová pórková polievka s fazuľovými luskami a zemiakmi
Alergény: 1,3,7
1. Gratinované morčacie prsia s parmezánovou omáčkou s pečenými zemiakmi na rasci, miešaný zeleninový šalát
2. Bolonské špagety so strúhaným syrom
3. Grilovaný hermelín na listovom šaláte s bazalkovým dresingom a krutónmi
4. Grilovaná bravčová kotleta s kosťou, demi-glace omáčkou s kapary a zemiakovými hranolkami + dezert podľa dennej ponuky
UTOROK
Paradajková polievka so syrom
Alergény: 1,3,7
1. Pečené kuracie rolky so sušenou paradajkou a mozzarellou, s dusenou ryžou a rukolovým šalátom so šalotkou
2. Vyprážaný karfiol so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom
3. Grilovaný hermelín na listovom šaláte s bazalkovým dresingom a krutónmi
4. Grilovaná bravčová kotleta s kosťou, demi-glace omáčkou s kapary a zemiakovými hranolkami + dezert podľa dennej ponuky
STREDA
Čínska ostro kyslá polievka
Alergény: 1,3,7,
1. Bravčový čiernohorský rezeň posypaný syrom, dusené zemiaky s vňatkou, cesnakový dresing
2. Pečené bravčové plece s dusenou kapustou a varenou knedľou
3. Grilovaný hermelín na listovom šaláte s bazalkovým dresingom a krutónmi
4. Grilovaná bravčová kotleta s kosťou, demi-glace omáčkou s kapary a zemiakovými hranolkami + dezert podľa dennej ponuky
ŠTVRTOK
Kulajda s kôprom a vajíčkom
Alergény: 1,3,7
1. Hovädzia roštenka na viedenský spôsob s dusenou tarhoňou a červenou repou
2. Bryndzové halušky so slaninkou a pažítkou
3. Grilovaný hermelín na listovom šaláte s bazalkovým dresingom a krutónmi
4. Grilovaná bravčová kotleta s kosťou, demi-glace omáčkou s kapary a zemiakovými hranolkami + dezert podľa dennej ponuky
PIATOK
Tradičná fazuľová polievka s rezancami
Alergény: 1,3,7,9,
1. Grilovaná bravčová panenka so slivkovou omáčkou, fritovanými zemiakmi a listovým šalátom
2. Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom a čokoládou
3. Grilovaný hermelín na listovom šaláte s bazalkovým dresingom a krutónmi
4. Grilovaná bravčová kotleta s kosťou, demi-glace omáčkou s kapary a zemiakovými hranolkami + dezert podľa dennej ponuky
ZOZNAM ALERGÉNOV
1. Obilniny obsahujúce lepok, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sójové zrná, 7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezamové semená, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.
Á LA CARTEPredjedlo
100g Jemná kačacia paštéta s údenou slaninkou, cibuľovým džemom a opečeným chlebom
100g Jemne pikantný tatársky biftek s hriankami (suché/mastné) *
100g Nakladaný hermelín so šalotkou a čili paprikou, podávané s chlebom
Polievky
0,30l Hovädzí vývar s mäsom a rezancami
0,30l Záhorácka kapustnica s kyslou smotanou a chlebom
0,30l Cesnaková polievka s oštiepkom a krutónmi
Tradičné hlavné jedlá
400g Bryndzové halušky so slaninkou
400g Bryndzové halušky s opečenou klobáskou
400g Kapustové strapačky s kyslou smotanou a slaninkou
350g Bryndzové pirohy v smotanovej omáčke so slaninkou
200g Plnené vybrážané bravčové karé s oravskou slaninou, oštiepkom s pečeným zemiakom a cesnakovým dresingom
Špeciality šéfkuchára
200g Grilovaná bravčová krkovička s karamelizovanými cibuľkami s demi-glace omáčkou a hranolkami
200g Trhané hovädzie rebro v redukcii z červeného vína s grilovanými šampiňónmi so zelerovo zemiakovými kroketami
200g Sous Vide kačacie prsia s višňovou omáčkou, karotkovým pyré a zemiakovou lokšou
1/4 Pečená kačica s červenou kapustou na karameli a opečenou zemiakovou knedľou
250g Kuracie prsia Supreme na smotanovej omáčke so špenátom, haluškami a slaninovým čipsom
Bezmäsité jedlá a šaláty
400g Bryndzové halušky s oštiepkom
110g Vyprážaný oštiepok s hranolkami s domácou tatárskou
300g Zemiakovo zelerové krokety v smotanovej omáčke so špenátom, cherry paradajkami a s tvrdým syrom
350g Miešaný listový šalát s grilovanými kuracími prsami, cesnakovým dresingom, opečeným sezamom a tvrdým zrejúcim syrom
Jedlá pre deti
100g Grilované kuracie prsia s ryžou alebo hranolkami a malým listovým šalátom
200g Bryndzové halušky so slaninkou
Dezerty
200g Domáce makové šúľance s prepusteným maslom
200g Palacinky s jahodovou omáčkou, čokoládou a šľahačkou
Dezert podľa dennej ponuky
Prílohy
Pochutiny
Príplatok / Naviac
Káva čaj a teplé nápoje
Nealko nápoje
Miešané drinky
Pivo
Alkoholické nápoje
Vínna karta